碼農ㄟ譟咖

上禮拜完成了切割與粗磨，外表尚有許多磨痕，接下來必須靠手工做後續的細磨作業，是耐心考驗的開始...

今天～你咖啡了嗎？

「皮蛋」，在台灣是十分常見的食材，即使它被評為可怕的食材之一，卻仍然影響不了人們對它的喜愛；「皮蛋豆腐」是一道家常料理，一般都是淋上醬油做為調味，已是很美味的美食了，若今天改用辣醬做為調味時，更是有不一樣的風味！

龍鬚菜是非常健康的蔬菜，根據台灣地區食品營養資料庫的數據顯示，每100公克龍鬚菜熱量只有17大卡，龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且它本身含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化。

龍鬚菜的料理十分簡單，即使是不會煮菜的，也可很簡單的料理這道佳餚。

眼看單品咖啡豆又快沒了，就決定烘許久沒烘的「哥斯大黎加-龐特莊園」咖啡豆，「哥斯大黎加-龐特莊園」的咖啡豆，並非是用日曬法或水洗法來處理，而是採用「蜜處理」，可別看到「蜜」字，就以為和蜂蜜有關。所謂的「蜜處理」，是將咖啡豆去除果皮後，將還黏有黏質狀果肉層(mucilage)的咖啡豆，不經水洗或去除，就直接進行日曬。由於蜜處理過程容易受到污染和黴菌的侵入，在日曬的初期，必需要不斷翻動，讓生豆加速乾燥，以免產生不良的發酵味。

單品咖啡適合使用手沖或虹吸式來煮，若是將單品咖啡用在Espresso等機器，因為高壓熱水的作用，很容易凸顯單一咖啡豆的特質，使得單一咖啡產生味道不平衡。

「綜合咖啡」因取不同單一咖啡的特質，使得咖啡的味道取得了平衡，拿它來煮「拿鐵」或「美式咖啡」等，反而讓口感較豐富。綜合咖啡是由多種不同的咖啡豆所組成，在烘焙上，和精品豆的烘焙較為不同，必須要視不同的咖啡豆，去控制好進豆的時間，且烘焙的過程中，亦須要時時去注意咖啡豆的狀態，以免烘焙到最後，有的太過深烘焙、有的卻還未達到所要的烘焙度。

【佶和】之前對於產品的標價，都只是寫在一張紙上，看起來很沒有feel，便決定動手製作標價牌。經過一小番的努力，完成了三個標價牌長9.8公分、寬3.9公分、高6.8公分的標價牌。

此對印是客訂特殊規格的【結婚對印】

在此以最大的誠意，祝福這對新人，感情有如此山形般，穩若泰山，一天比一天更加甜蜜！

越來越多對咖啡的研究，讓人們了解到咖啡有益於身體的一面，也讓「單品咖啡」越來越受到大家的重視。【佶和】的單品咖啡每一份的量大約350ml，大約是2杯的量，獨自一個人喝不會超量，倆人喝，一人一杯也剛好，量增加，價格卻大多百元有找。

咖啡在人們了解它之前，總是被污名化，在西元1600年時，還被當時有些天主教宗教人士認為是「魔鬼飲料」，所幸當時的教宗克萊門八世品嚐後認為可以飲用，並於祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。

【海尾寮朝皇宮】座落於台南市安南區海中街101巷10號，其祭祀圈的範圍廣大，南邊自鹽水溪以北的區域，以海佃路四周之居民為主，到北邊本淵寮安中路二段與海佃路交叉處之相關區域。雖然剛住到這裏之初有去參拜過，但開業後卻都一直未前往再次參拜，剛好今天有空閒，就帶著家人再次前往【海尾寮朝皇宮】參拜一下。

在參拜的過程中，大略看了一下海尾朝皇宮的簡介，也查了一下網路，原來海尾朝皇宮創建於1878年（光緒4年），主祀保生大帝（海尾大道公），至今已超過百年的歷史，在參拜的過程中，在其中的一角，看到了這個寫了「人生必須上進積極，不可因為境遇的得失而喪失生存鬥志。」的靜思小語，很有同感，將它拍了下來，看好友們分享一下。

蘇門答臘是印尼國家最大的島之一，最令眾人所知的，是其所出產的曼特寧種咖啡豆，而蘇門答臘咖啡豆的特性就是酸度低、而且具有高濃度、青草般的香味、豐富濃郁的口感，對於怕喝到酸口味咖啡的人，蘇門答臘咖啡豆是不錯的選擇。

尚未烘焙的蘇門答臘咖啡豆的顏色，並不像一般的咖啡豆，有著草綠色或淺綠色，反而是承現咖啡色，而銀皮相較之下，少了許多。

一直愛吃婆婆做的傳統純米做的純米糕，最近剛好婆婆來家裡住了一個禮拜，有跟她請教了一些作法，改良後比之前做的更美味，更Ｑ彈了！

忍不住再寫這篇補充說明，材料請參照上一篇<<有"蘿蔔"的蘿蔔糕 part 1>>

即然店名已經改好了，招牌上的名字也得要跟著改了，今天是【佶和】的休假日，便利用今天將招牌上的字好好來製作一下。

先用美工軟體，先將字體微調成所要的，光是美工軟體的操作，就花了超過2個小時的時間。沒法子龜毛的老闆，字怎麼連都不滿意，直到這個樣式，才總算滿意了。

一般的炒飯都是指蛋炒飯，除了蛋炒飯外，是否還有不一樣的選擇呢？較重口味的泡菜炒飯，也是不錯的選擇。

＜＜作法２人份＞＞

看到好友去吃壽司，忽然興起了做壽司的念頭，既然有了念頭，那就來做吧！

握壽司