蘇門答臘是印尼國家最大的島之一，最令眾人所知的，是其所出產的曼特寧種咖啡豆，而蘇門答臘咖啡豆的特性就是酸度低、而且具有高濃度、青草般的香味、豐富濃郁的口感，對於怕喝到酸口味咖啡的人，蘇門答臘咖啡豆是不錯的選擇。
尚未烘焙的蘇門答臘咖啡豆的顏色，並不像一般的咖啡豆，有著草綠色或淺綠色，反而是承現咖啡色，而銀皮相較之下，少了許多。
較深色系的咖啡豆，在烘焙時更是需要注意，火候控制錯誤，可能會造成烘焙過度，咖啡的苦味加重，原有的風味反而失去了。
烘焙好的蘇門答臘咖啡豆，粒粒飽滿，再過個二、三天，就可以好好來品嘗一下，好喝的蘇門答臘咖啡了。
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