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肯亞共和國位於非洲東部，是人類發源地之一，境內曾出土約250萬年前的人類頭蓋骨化石。境內大部為高原山地；東部海拔500米，西部是東非裂谷帶的東支，海拔約2000－3000米，國名因肯亞山而來，海拔5,199米，為境內最高峰，亦為非洲第二高峰，赤道橫貫中部，北半部為沙漠氣候，南則主要屬熱帶森林和熱帶草原氣候；高地溫和，低地濕熱，3500米以上高山有時落雪。

非洲地區向來是世界上最好的咖啡產地之一，而肯亞是東非的咖啡大國，也是極重要而不可取代的產國之一，肯亞的咖啡農普遍都受過高等教育，學習精緻農業並種植頂級咖啡。不管是大型的莊園還是小農所生產的咖啡，經過精製處理後，大多數會送至官方的肯亞咖啡局統一進行分級鑑定。鑑定後在首都奈洛比（Nairobi）的奈洛比咖啡交易所（Nairobi Coffee Exchange）舉行競標拍賣會，公開透明的拍賣制度，讓國外的買主能直接對生產者洽購咖啡，不需再經過其他大、小盤商，這樣咖啡農便能獲得更公平的賣價，也讓咖啡農更努力生產高品質的咖啡豆以賣得好價格。

肯亞AA主要種植於肯亞山周圍，海拔約1300 ～ 2100公尺，是肯亞所生產的咖啡中，最深受好評的咖啡等級，顆粒飽滿中等大小的咖啡豆，富含芳香濃郁、黑醋粟及水果香味。

以水洗法處理的肯亞AA，銀皮相對上少了許多，但可別因此認為它就較好烘焙，咖啡豆含水高，且表皮皺折多，要烘到好，火燄的控制相對上重要。

果然是評價高的咖靠豆，烘焙好的肯亞AA，一樣還是那麼的飽滿。