碼農ㄟ譟咖

炎炎夏日，天氣熱到沒有食慾嗎?

這碗清爽的「蔬食涼麵」，應該會提昇一點食慾。

平常料理時，都會多煎一些豆包冷凍。

今天剛好有之前炸好的冷凍豆包，便將冷凍豆包、新鮮的菇類放入烤箱烤至香酥。

【海帶芽】含有碘並鈣富含胺基酸、粗纖維等微量元素，是價格親民、營養價值高的食材。

以往【海帶芽】都是拿來煮湯或煮麵，其實在日本與韓國，常用它來做涼拌小菜。

夏天清爽的料理~涼拌薑黃馬鈴薯（無沙拉醬）｜Cold Mix Turmeric Potatoes

「馬鈴薯」與「薑黃」是廚房、餐桌上常見的食材，拿它們來做成涼拌料理，不只營養又可增加食慾。

週末假日 妹妹帶她兒女來我們家玩，結果姪子出門前冰吃太多而身體不舒服，中午沒有什麼食慾，一碗粥在那吃了半天…

忽然姪子問了一句：「大姨~~你們家還有鹹鴨蛋嗎？」

鹹鴨蛋是平價又美味的食材，放進許多佳餚具有畫龍點睛之妙，製作不難，只要鴨蛋新鮮，要失敗真的很難…

https://www.youtube.com/watch?v=cYv7TePxWKM

一鍋料理是在忙碌的煮婦，必備的技能!!

一鍋料理除了備菜較簡單外，事後的收拾也較輕鬆，所以是我們家很常出現的角色，煮婦偷懶的口袋料理之一。

這禮拜婆婆剛好拿了胡瓜來，家裡也有冬粉，還有剩一點昨天做的香菇醬，來換換口味，正好可以來炒個胡瓜冬粉。

婆婆這次拿的胡瓜實在太大顆了，且又切開了不能放太久，所以豪邁的多放了些，這樣能快點消耗完畢，煮婦的冰箱才不會太有壓力。

我們台灣的氣象局真的準，說今天變天就變天...

昨天跟家人還在討論這天氣這麼熱還出大太陽，都請出夏天的服裝兩天了，正中午還得吹電風扇，再冷也不會冷到哪去。

結果一到昨天晚上真得有感，還是穿了長袖的衣服，而今天下了一整天的雨，風也變好冷，晚上煮個熱熱的蔬食補湯，暖暖身吧!

這幾天去市場剛好有看到小農賣自產無農藥的花椰菜，剛好看到它的梗很多，特別請小農大哥幫我留梗，因為我們大人都特別愛雪裡紅，但小孩覺得雪裡紅會苦，都不買單。

昨天在煮晚餐時忽然想到把梗做成偽雪裡紅的方式素炒，本來是要炒豆干丁，但還要去買，就用了杏鮑菇丁代替了，加點蠔油、冰糖、自製的香菇昆布粉，做成日式的炒法，沒想到家人很捧場，一下子就掃盤了。

春節拜拜為華人的習俗之一，為何會跟環保有關呢？

春節拜拜是華人的習俗之一，春節、端午節、中秋節，是台灣的三大節慶，拜拜燒金紙、焚香已行之有年。

往年到了這三個大節慶，JC也不免俗的準備拜拜的相闗物品，自己蒸年糕、蘿蔔糕、自己做素料、做餅乾…等，懷著感恩的心來拜拜，感謝地基主與五路財神一年來的照顧。

在我們家，老公幾乎都是最早起床的，每天早上他除了會先把飲水機開啟，再將前一天晚上，我交待要蒸的食材放進電鍋蒸，有時是清粥小菜，有時是包子、饅頭，有時是壽司或飯卷，放下去蒸後，再把我叫醒，準備一家人的早餐。

今天早上，老公可能剛睡醒，頭腦不是很清楚，一時忘了將我前一天交待要做飯卷的飯和食材，放進電鍋蒸，當我下樓時才發現，他竟都沒弄…

【油飯】是我們家出場率很高的一道料理，因為兒子愛吃飯，只要是飯都可以，而做什麼口味的油飯，端看當下有什麼食材來決定。

前陣子有網友在討論【三色豆】，今天剛好是我們家三色豆補貨的時間，所以順便來聊聊三色豆。

市售的三色豆，通常由碗豆、玉米、胡蘿蔔所組成，說實話，我真心的不愛市售三色豆的組合，因為不喜歡碗豆冷凍後的口感、再加上裡頭胡蘿蔔也很多，所以都是自製三色豆。

「皮蛋」，在台灣是十分常見的食材，即使它被評為可怕的食材之一，卻仍然影響不了人們對它的喜愛；「皮蛋豆腐」是一道家常料理，一般都是淋上醬油做為調味，已是很美味的美食了，若今天改用辣醬做為調味時，更是有不一樣的風味！

龍鬚菜是非常健康的蔬菜，根據台灣地區食品營養資料庫的數據顯示，每100公克龍鬚菜熱量只有17大卡，龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且它本身含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化。

龍鬚菜的料理十分簡單，即使是不會煮菜的，也可很簡單的料理這道佳餚。

一直愛吃婆婆做的傳統純米做的純米糕，最近剛好婆婆來家裡住了一個禮拜，有跟她請教了一些作法，改良後比之前做的更美味，更Ｑ彈了！

忍不住再寫這篇補充說明，材料請參照上一篇<<有"蘿蔔"的蘿蔔糕 part 1>>

一般的炒飯都是指蛋炒飯，除了蛋炒飯外，是否還有不一樣的選擇呢？較重口味的泡菜炒飯，也是不錯的選擇。

＜＜作法２人份＞＞

看到好友去吃壽司，忽然興起了做壽司的念頭，既然有了念頭，那就來做吧！

握壽司